香港港式飲茶推薦：老饕私藏名單大公開，點心控必看指南

說到香港美食，港式飲茶絕對是靈魂所在。但你知道嗎？光是香港就有上千家茶樓，每次去我都會頭痛該選哪家。上次帶朋友去，差點踩到地雷，幸好有當地老饕指點。這篇文章就是我多年累積的經驗，幫你避開觀光客陷阱，找到真正值得一試的香港港式飲茶推薦名單。

為什麼港式飲茶讓人著迷？

港式飲茶不只是吃點心，更是一種文化體驗。從推車阿姨的吆喝聲到一壺熱茶配蝦餃，整個氛圍讓人放鬆。但老實說，有些茶樓為了迎合遊客，味道已經變了調。我記得有次在旺角一家知名連鎖店，點心送上來是冷的，當下真的超失望。所以，選擇真正的老字號或隱藏版茶樓很重要。

飲茶起源於廣東，早年是工人們休息時喝茶吃小點的習慣。後來傳到香港，融合了中西元素，變成現在我們看到的模樣。如果你想深入了解，可以參考香港旅遊發展局的官方介紹（這裡），他們對飲食文化有詳細的資料。

以下名單是我和香港朋友實地試吃後的總結，分為老字號和新派兩類。每家的強項不同，比如有的蝦餃無敵，有的燒賣汁多味美。但要注意，有些店排隊人潮多，最好避開用餐高峰。

這些店開了幾十年，保留傳統做法。像「蓮香樓」的叉燒包，外皮鬆軟，內餡甜鹹適中，我每次去必點。不過他們的環境比較舊，如果你在意裝潢，可能得考慮一下。另一家「陸羽茶室」，點心精緻但價格偏高，適合特殊場合。

近年來很多年輕師傅加入創新元素，比如「添好運」的酥皮焗叉燒包，結合菠蘿包和叉燒，意外地搭。但我覺得有些新派店過度追求造型，味道反而普通，所以選擇時要平衡創意和傳統。

如果你是第一次嘗試港式飲茶，可能會被菜單嚇到。沒關係，我整理了一個必點排行榜，幫你快速上手。

td>有些店蝦仁小，要選皮薄餡多的td>豬肉和蝦混合，汁多味美 td>避免過多肥肉的地雷版本td>醬油太鹹或太甜都會毀掉整道td>鬆軟香甜，適合當甜點收尾 td>有些店用香精，要選天然發酵的

這個清單只是基礎，其實每個人口味不同。我朋友就超愛流沙包，但我覺得太甜，每次只吃一半。所以點餐時，最好先試一兩樣，再決定加點。

很多人問我，香港港式飲茶推薦名單中，哪家最適合家庭？或者該怎麼點餐才像在地人？這裡整理幾個常見問題。

當然大！從街邊小攤到五星級酒店都有。一般老字號人均約200-400台幣，高級店可能破千。我的建議是，先設定預算，再找對應的香港港式飲茶推薦名單。比如預算有限，可以去「一點心」這類平價店，味道不輸大牌。

飲茶本來就是分享制，建議2-3人點5-6樣，再搭配茶飲。如果人多，可以試試套餐，但要注意有些套餐會塞冷門點心。我個人偏好單點，自由度高。

有，但選擇較少。像「功德林」這類素食茶樓，有素蝦餃和素燒賣。不過味道和傳統有差，最好先查評價。我帶過素食朋友去，他們覺得不錯，但肉食主義者可能覺得不過癮。

說實話，不是每次飲茶體驗都完美。有一次在銅鑼灣一家網紅店，點心賣相美但味道普通，價格還貴。事後查資料才發現，他們專做觀光客生意。所以現在我選店時，會優先看本地人評價，避免踩雷。

另一個教訓是時間點。假日中午人擠人，點心可能因為忙碌而品質不穩。我現在都偏好平日下午去，慢慢享受。對了，茶樓的茶資有時另計，結帳前要確認，免得被嚇到。

除了選對餐廳，一些小技巧也能加分。比如點茶時，我愛點普洱茶，去油解膩。還有，點心要趁熱吃，別顧著拍照讓食物冷掉。這些細節，能讓你的香港港式飲茶推薦之旅更完美。

最後，記得飲食文化是活的，每家茶樓都有特色。多嘗試、多比較，才能找到你的最愛。希望這篇香港港式飲茶推薦指南，能幫你規劃一趟難忘的美食之旅。