說到新竹，你會想到什麼？科技城、風大，還是城隍廟小吃？但對我來說，每次離開新竹最捨不得的，是那幾家藏在街角、飄著香氣的餅乾伴手禮店。很多人來新竹玩，最後一站總在煩惱該帶什麼回去給同事朋友，網路推薦一大堆，到底哪家才不會踩雷？哪種餅乾放了三天還一樣好吃？
我住新竹超過十年，陪外地朋友買伴手禮的次數多到數不清。我發現，大家最常犯的錯誤就是只買「名氣最大」的，卻忽略了保存期限和送禮對象。這篇文章，我想用在地人的角度，幫你把新竹的伴手禮餅乾分成三大類，每一類我都會挑出幾家真心推薦的，告訴你它們的強項和要注意的小細節。保證你下次來新竹，能像個內行人一樣，精準挑出讓收禮人驚呼連連的餅乾。
經典不敗老店派：吃的是回憶與傳承
這類餅乾店通常沒有華麗的裝潢，甚至有點老舊，但一踏進去，空氣中瀰漫的奶油香和花生香就會告訴你：這才是底蘊。它們的產品線可能不多，但樣樣都是經過數十年市場考驗的招牌。
提到新竹餅乾，十個人有九個會先想到它。但很多人不知道，福源的本體是花生醬，蛋捲反而是後來紅起來的明星產品。它的蛋捲口感非常「實」，不是那種空氣感的酥脆，而是扎實的、充滿濃郁花生醬香的厚實感。
地址：新竹市東區東大路一段155號
招牌：花生醬蛋捲、純花生醬
價格帶：蛋捲約180-220元/盒
營業時間：通常為08:00–21:30，但熱門時段（如連假下午）蛋捲常提早賣完。
個人點評：送長輩或喜歡傳統口味的朋友絕對安全牌。但要注意，因為花生醬含量高，夏天如果沒冷藏，油脂容易滲出影響口感，建議購買後儘快食用或冷藏。
城隍廟旁的百年餅店，觀光客必經之地。它的「竹塹餅」和「柴梳餅」太有名，以至於很多人忽略了它的中式小點心，像「口酥餅」（綠豆椪）和「香餅」。這些其實更適合當作配茶的小餅乾。
地址：新竹市北區北門街6號
招牌：竹塹餅、柴梳餅、口酥餅
價格帶：單個餅約40-60元，盒裝組合200-400元。
營業時間：08:00–22:00
個人點評：優點是位置極佳，逛完城隍廟順手買。缺點是觀光屬性強，價格稍高。我通常會買「口酥餅」，它的酥皮層次分明，內餡甜而不膩，是比較容易被現代人接受的中式點心。
老店常見陷阱：別被「百年老店」的光環迷惑。有些產品為了長久保存，糖油比例較高，或是使用傳統的豬油製作（對飲食有限制的人要注意）。購買前最好先試吃，或問清楚成分。
創意手作新生代：視覺與味覺的雙重享受
如果你覺得老店餅乾有點「太重」，那麼新竹近年冒出許多質感手作餅乾店會是你的菜。它們擅長將台灣食材融入西式餅乾，包裝精美，味道層次也更豐富。
這家是我私心最愛。它把新竹的「風」和「竹」的概念做成餅乾。「墨竹小餅」外表是黑色的竹炭餅皮，內餡是白鳳豆沙，甜度控制得極好，吃起來綿密細緻，帶點優雅的炭香。包裝是文青風的竹筒或紙盒，送禮體面到不行。
地址：新竹市東區關新路183號（本店，亦有其他分店）
招牌：墨竹小餅（原味/芝麻）、風城酥餅
價格帶：墨竹小餅約280-350元/盒
營業時間：11:00–20:30（各分店略有不同）
個人點評：這是我送給外地文青朋友的首選。味道有記憶點，包裝有故事性，而且不會太甜。缺點是單價偏高，且因為是手工製作，產量有限，假日有時需要預訂。
雖然它以華麗的水果塔聞名，但我想特別提它的「鹹派」和「塔皮」。許多手工餅乾店會忽略鹹味點心市場，但一百種味道的鹹派用料實在，餅皮酥脆帶有奶油香。如果你要送的對象不嗜甜，帶一盒綜合鹹派會是令人驚喜的選擇。
地址：新竹市北區石坊街36-3號（老宅店）
招牌：各式水果塔、鹹派
價格帶：單片塔約130-180元，鹹派單片約100-150元。
營業時間：11:00–21:00
個人點評：嚴格來說它不是餅乾店，但它的派皮水準遠超許多專門店。適合當作辦公室下午茶的高級伴手禮。切記，水果塔保存不易，長途旅行建議選鹹派或常溫蛋糕。
手作餅乾的選購邏輯
買這類餅乾，別只看外表。打開包裝聞一下，好的奶油香是溫和自然的，不是衝鼻的香精味。再看成分表，越短的通常越好。最後問保存期限，真正無添加的手工餅乾，室溫保存可能只有7-10天，這反而是優點。
特色在地風味組：把新竹特產帶回家
這類餅乾直接使用了新竹知名的農產或食材入料，讓你吃餅乾的同時，也把地方風土吃進去。
- 關西仙草餅乾/牛軋糖：關西是仙草之鄉。當地農會或一些小店會把仙草汁融入餅乾麵糰，做出帶有淡雅仙草香和墨綠色的酥餅。味道很特別，微苦回甘，配茶一絕。
- 新竹米粉脆餅：這是我在新竹市觀光旅遊網上看到的創意產品。把新竹米粉打成粉，加入米餅中，做成鹹香脆口的小點心。口感類似米香，但有獨特的米粉風味，非常涮嘴。
- 水潤餅：這可能是新竹最神秘的「餅乾」。它其實是一種口感Q軟、帶有肉桂香的樸實麵餅，常出現在傳統市場。嚴格來說它不是伴手禮首選（因為看起來太普通），但卻是許多新竹人童年的味道。如果你夠大膽，想送點極具地方特色的東西，可以試試。我買給台北朋友，他第一反應是：「這是…饅頭？」但配著咖啡吃，他後來居然愛上。
在地風味購買情報：關西仙草產品可在關西服務區或關西鎮上的農會展售中心找到。米粉脆餅之類的創意產品，則可能在竹科附近的特色選物店或新竹縣政府推廣的在地商家裡發現，需要花點心思挖掘。
內行人的挑選秘訣：這樣買最聰明
看了這麼多，到底該怎麼選？我總結一個簡單的心法：
第一步，看送禮對象。
送長輩、主管 → 選「經典老店派」，安全、有名氣、有故事。
送同事、朋友、年輕人 → 選「創意手作新生代」，有話題、拍照好看、口味新穎。
送懂吃、喜歡探索的饕客 → 選「特色在地風味組」，獨特、有深度、別處買不到。
第二步，看保存與運送。
如果你要搭長途車或隔天才送人，避開需要冷藏的（如某些生乳捲）、或油脂易變質的（如純花生醬製品）。手作餅乾注意賞味期限。
第三步，混合搭配。
這是我最常用的策略。買一盒體面的墨竹小餅當主禮，再搭一包便宜又好吃的福源花生醬蛋捲或米粉脆餅讓大家分著吃。預算控制住了，禮物層次也出來了。
最後，別迷信排隊名店。有時巷弄裡的小麵包店自製的杏仁脆片或奶油酥餅，反而更能帶來驚喜。多問問在地人，他們的口袋名單才是寶藏。
常見問題與專家建議
1. 冷藏餅乾（如冷凍小西點）：因為有冷藏硬度，反而比常溫的耐撞。
2. 口感偏硬或紮實的餅乾：如義大利脆餅（Biscotti）、某些燕麥餅乾，它們本來就設計成比較硬。
3. 避開「極度酥鬆」和「有尖角」的餅乾：像某些法式貓舌頭、薄片杏仁瓦片，幾乎一碰就碎。最後，自己準備一個硬質的提袋或小行李箱固定，不要放在軟背包裡跟其他物品擠壓。