老實說，我對韓式料理本來沒有特別愛，但朋友一直推薦明星名聲一隻雞，說不吃會後悔。這次趁平日晚上去，結果還是排了半小時。店裡不大，大概十桌左右，空氣裡全是蒜香跟雞湯味。坐下後第一件事就是研究菜單，這篇就來聊聊這家店的菜單到底有哪些重點，還有怎麼點才不踩雷。
明星名聲一隻雞菜單亮點
菜單設計跟一般韓式餐廳差在哪
明星名聲一隻雞的菜單其實很簡潔，主要就是一張紙，正面是雞鍋，背面是其他料理。不像有些餐廳落落長十幾頁，這裡的人氣王就是招牌一隻雞。我發現它的菜單設計很聰明，把最重要的三種湯底放在最前面，然後用圖示標出辣度，對第一次來的人很友善。
菜單上還有一些「隱藏版」加點，如果你只點雞鍋，可能會錯過。像是「韓國泡麵」跟「冬粉」，這兩個是加在湯裡最後吃的，吸滿湯汁後超銷魂。另外還有「炒飯」，可以在吃完雞肉後，用剩下的湯底煮成韓式炒飯，這招菜單上沒寫，要自己問店員。
招牌一隻雞怎麼點？湯底、配料與吃法
湯底選擇：原味還是辣味？
招牌一隻雞有原味跟辣味兩種湯底。原味是用雞骨熬的，清甜帶蒜香，適合先喝湯再下料。辣味則是會另外加韓式辣醬跟辣椒，辣度可以調整。我這次點原味，搭配沾醬吃，雞肉本身就很有味道。
如果你不太敢吃辣，建議先從原味開始。湯底會越煮越濃，但不會死鹹，後來加湯都是用雞湯，不是白開水，這點很加分。
加點配料清單
配料選項不少，推薦必點的是「年糕」和「馬鈴薯」。年糕是韓國進口的，煮到軟Q，配湯吃很搭。馬鈴薯可以吸湯汁，煮爛後入口即化。其他的像杏鮑菇、金針菇、冬粉，就看個人喜好。
鍋底本身除了雞肉，已經有基本的蔬菜跟蒜頭。如果想吃得豐盛一點，可以加點一份「綜合菇盤」或「水餃」。水餃是韭菜豬肉餡，也是很多人會加的。
正確吃法順序
我觀察隔壁桌韓國客人，他們吃法很有講究。首先，雞肉煮到筷子可以刺穿的程度，先吃雞肉，沾點醬油跟芥末。接著喝湯，然後下年糕等配料。最後，等配料吃得差不多，把韓國泡麵放進去煮，麵條吸飽湯汁後，再打一顆蛋進去拌一拌。這步驟很重要，但很多人會跳過泡麵直接吃炒飯，其實兩種都能吃，但泡麵是必加。後來我去韓國觀光公社官方網站查，才發現這種順序正是韓國在地的吃法，難怪湯頭越煮越香。
小菜與韓國酒搭配
小菜是自助的，大概有四種，像是韓式泡菜、醃蘿蔔、涼拌豆芽、蒜苗。記得泡菜可以無限續，但不要浪費。我最愛的是醃蘿蔔，清脆解膩，配雞肉剛好。
酒類的話，最搭當然是韓國燒酒。店裡有賣標準的燒酒，也有韓國啤酒。點一隻雞的時候，記得請店員調一杯「燒酒啤酒」比例1:3，這才是韓國人標準喝法。如果不喝酒，可以點他們的酸梅汁或柚子茶，也很解辣。
價格與點餐建議
因為我只有兩個人，點了一隻雞（中）580元，加年糕跟冬粉各一份，還有一瓶燒酒。整體吃下來一個人大概400多，以台北來說算合理。三個人以上建議點「大鍋」，配料多加幾樣，平均更划算。
菜單上的價格都會再收一成服務費，可以刷卡，發票的話有統編當然可以。
點餐最容易踩的地雷
第一次來的人常常會犯幾個錯。第一，剛上桌就把全部配料倒下去，這樣湯會濁掉，也影響雞肉口感。應該照上面說的順序慢慢加。
第二，很多人不知道「炒飯」要先講，而且會在泡麵之前做。正確順序是先吃泡麵，再炒飯，不然湯底太多油，炒飯會膩。
第三，辣度一開始不要調太高，韓國辣醬的辣是會累積的，後勁很強。我隔壁桌點中辣，最後辣到喝冰水，完全吃不出雞肉味道。
第四，不要小看「沾醬」，它用醬油、芥末、醋調的，比例是店員現場調，可以自己加。如果你只靠湯汁的味道，可能會覺得太淡。
常見問題
本文為實際用餐體驗，資訊以店家實際公告為準。
