青鯤鯓餐廳美食全攻略：地址、菜單、營業時間與在地人私藏吃法

上次去青鯤鯓餐廳，我差點錯過他們的隱藏菜單。那是一個週末下午，人潮多得嚇人，但老闆娘偷偷推薦我一道沒在菜單上的「蒜蓉蒸龍膽石斑」，說這是老客人才知道的。吃了一口，鮮甜到不行，我才明白為什麼這家店能在谷歌地圖上保持4.5顆星的高評價。如果你也想去，這篇文會告訴你所有細節，從地址到怎麼點菜，甚至如何避開人潮。

快速導覽：這篇文你會看到什麼

青鯤鯓餐廳在哪裡？基本資訊與交通全攻略

青鯤鯓餐廳位於台南市將軍區，具體地址是台南市將軍區青鯤鯓里72號。這地方靠海，從台南市區開車過去大約要40分鐘，但相信我，為了那口新鮮海味，值得。

我第一次去的時候，用谷歌地圖導航，結果差點迷路。因為沿途風景太鄉村了，路標不太明顯。後來學乖了，直接設目的地為「青鯤鯓扇形鹽田」，餐廳就在附近，走路五分鐘就到。

詳細地址與營業時間

地址：台南市將軍區青鯤鯓里72號。電話是06-792-0188，但我要說，他們忙起來可能沒空接。營業時間是每天上午11點到下午2點，下午5點到晚上9點。週末通常人爆多，如果你不想等，最好平日中午去。

有一回我週六晚上六點到，等了快一個小時。老闆說，他們的海鮮都是當天早上從漁港直送，賣完就沒了，所以傍晚時段有些熱門菜可能會缺貨。

從市區出發的交通方式

開車是最方便的。從台南火車站出發，走台17線往北，接台61線西濱快速道路，下將軍交流道後跟著指標走。停車的話，餐廳門口有免費停車場，但位置不多，大約十個車位。我上次去停滿了，只好停到附近的鹽田空地，走一小段路。

如果搭大眾運輸，可以先從台南火車站搭台灣好行99安平線到將軍漁港，再轉計程車，車程約10分鐘，費用大概200元台幣。但班次不多，建議先查好時刻表。

注意：青鯤鯓餐廳不接受信用卡，只收現金。我朋友第一次去沒帶夠錢，差點尷尬。建議多帶點現金，人均消費大約500到800元台幣。

他們的菜單很簡單，就是一張塑膠護貝的紙，但內容不簡單。我整理了必點的三道菜，還有一個隱藏版。

海鮮拼盤：新鮮直送的極致享受

這道是招牌，價格依季節變動，大概在600元到1000元台幣之間。拼盤裡有白蝦、蛤蜊、小卷和魚片，全部清蒸，蘸醬是特調的醬油加蒜末。蝦子彈牙到不行，蛤蜊一咬就爆汁。但我要說，他們的清蒸手法偏淡，如果你口味重，可以請老闆多加點醬。

有一次我帶香港朋友去，他覺得太淡，但後來拌著底下的湯汁吃，反而覺得鮮味更突出。這就是在地吃法：先吃原味，再蘸醬。

古早味料理：阿嬤的私房菜單

「蚵仔麵線」是隱藏明星，菜單上寫「時價」，通常一小碗150元。蚵仔肥美，麵線糊不會太稠，加了油蔥酥提香。但這道菜有時候會賣完，因為蚵仔是當天現剝的。

另一個是「鹽烤吳郭魚」，一條300元。魚肉烤得外酥內嫩，灑上粗鹽，吃起來有海風的鹹香。不過，吳郭魚如果處理不好會有土味，但他們家的完全沒有。老闆說，這是因為魚從附近的養殖場來，水質控管很嚴格。

價格範圍與點餐建議

這裡有個簡單的價格表，讓你點菜時心裡有底。

菜色 價格（台幣） 推薦指數
海鮮拼盤 600-1000 ★★★★★
蚵仔麵線 150（時價） ★★★★☆
鹽烤吳郭魚 300 ★★★★☆
蒜蓉蒸龍膽石斑 800（隱藏菜） ★★★★★
炒青菜 100 ★★★☆☆

點餐時，建議兩個人點一份拼盤、一道魚、再加個麵線或青菜就夠了。他們份量不小，我上次點太多，吃不完打包。

隱藏菜單需要主動問。老闆娘人很好，如果你客氣點，她可能會推薦當天特別新鮮的貨。像我上次吃的龍膽石斑，就是早上才捕到的。

內行人的吃法秘訣：如何吃出青鯤鯓餐廳的精髓

很多人來青鯤鯓餐廳，只是點菜吃飽就走。但如果你照我的方法，體驗會完全不同。

避開人潮的預約技巧

他們不接受電話預約，只能現場排。但有一個小訣竅：平日中午11點半前到，通常不用等。週末的話，下午5點開門前15分鐘去排隊，第一批進去。

我有一次週日中午12點到，等了40分鐘。後來發現，如果是一群人，可以派一個人先點菜，其他人去旁邊的鹽田拍照，節省時間。

搭配飲品與小吃的建議

餐廳有賣台灣啤酒和冷飲，但我建議自帶無糖茶。海鮮吃多了會膩，配茶解膩剛好。另外，他們的小菜「醃蘿蔔」是免費的，但不會主動給，記得要。酸甜爽口，配海鮮一絕。

吃完主菜後，別急著走。問老闆有沒有「魚骨湯」，這是用剩下的魚骨熬的，通常免費提供。湯頭清澈，鮮味十足，當作結尾很舒服。

但要注意，他們的服務速度有時慢，尤其是人多的時候。我有次等上菜等了20分鐘，差點發火。後來發現，因為每道菜都是現做，急不得。所以建議點完菜就放鬆聊天，別催。

周邊景點與行程規劃：讓美食之旅更完整

青鯤鯓餐廳附近不是只有吃。如果你規劃一日遊，可以這樣玩。

青鯤鯓附近必訪景點

  • 青鯤鯓扇形鹽田：走路五分鐘就到。這裡是拍照聖地，鹽田在夕陽下超美。免費參觀，但記得防曬。
  • 將軍漁港：開車10分鐘。可以看漁船進出，有時候有市集賣新鮮漁獲。但市集時間不固定，最好先上漁業署網站查詢。
  • 馬沙溝濱海遊憩區：開車15分鐘。適合帶小孩玩水，門票100元台幣。但夏天人很多，水質普通。

一日遊行程範例

早上10點從台南市區出發，11點到青鯤鯓扇形鹽田拍照。12點到餐廳吃午餐，點海鮮拼盤和鹽烤魚。下午2點去將軍漁港逛逛，買點乾貨。4點到馬沙溝玩水，6點回市區。這樣玩下來，交通時間不長，也不會太累。

我上次帶家人這樣走，他們最愛的還是餐廳那頓。但鹽田的風景確實加分，讓整個行程更有深度。

常見問題解答

青鯤鯓餐廳適合帶小孩去嗎？有沒有兒童椅？
餐廳空間不算大，桌椅擺得比較擠，帶小孩去要有心理準備。他們沒有兒童椅，但可以提供小凳子。菜色以海鮮為主，如果小孩挑食，可能選擇不多。我建議點個蚵仔麵線，小孩通常愛吃。
餐廳有提供素食選項嗎？還是只能吃海鮮？
菜單上幾乎全是海鮮，素食選項很少。唯一的素食是炒青菜，但可能用豬油炒，如果你吃全素，最好先問清楚。我有朋友吃鍋邊素，老闆娘特地幫他炒了一盤不加葷油的青菜，但這要看當天忙不忙。
如何確保海鮮的新鮮度？有沒有推薦的季節？
青鯤鯓餐廳的海鮮都是當天從將軍漁港直送，新鮮度一般沒問題。但如果你特別在意，建議點菜時問老闆今天什麼最鮮。季節的話，秋冬是海產肥美期，像蛤蜊和魚類品質更好。夏天雖然也新鮮，但天氣熱，海鮮容易變質，他們控管很嚴，我從沒吃過不新鮮的。

最後，青鯤鯓餐廳不是那種高級餐廳，它就是一家樸實的海鮮小店。服務可能不完美，環境也有點吵，但食物真材實料。如果你追求的是在地滋味，而不是華麗裝潢，這裡絕對值得一訪。

記得，帶現金、早點到、主動問隱藏菜。這些小細節會讓你的體驗差很多。