古華飯店在桃園中壢開業多年，它的自助餐一直是有點話題性的存在。網路上評價很兩極，有人說CP值高，有人抱怨餐點普通。為了寫這篇，我最近又特地去吃了兩次，一次平日下午茶，一次週末晚餐，把最新狀況和真實感受整理給你。

我的結論先說：它是一間「情境正確就非常超值」的餐廳。如果你期待的是台北頂級五星酒店那種龍蝦、生蠔無限供應的饗宴，那你會失望。但如果你想要一個環境舒適、餐點選擇夠多、價格在中價位帶的聚餐選擇，古華飯店吃到飽有它的優勢。

古華飯店吃到飽價格與時段全解析

價格是很多人第一個考量的點。古華飯店的自助餐（他們稱「繽紛西餐廳」）主要分三個時段，價格差別不小。

注意，這是目前的參考價，實際價格可能微調，最準確的方式是直接打電話去問，或者上古華飯店官網查詢最新公告。飯店官網或像 EZTABLE 這類訂位平台，偶爾會推出早鳥或信用卡優惠，能省下一點服務費。

老實說，我第一次看到晚餐破千的價格也皺了下眉頭。但你仔細比較桃園地區同級飯店自助餐，像是 尊爵天際大飯店 或 南方莊園，價位其實都落在這個區間。古華的優勢是它的地理位置，就在中壢鬧區，對在地人或開車來的人方便很多。

餐點深度評測：什麼值得拿？什麼要跳過？

網路上很多評價只寫「種類很多」或「普普通通」，這太模糊了。我把它拆成幾個區，一樣樣講。

海鮮冷盤區：新鮮度是關鍵變數

有白蝦、風螺、章魚、淡菜（晚餐時段）、三點蟹或旭蟹（季節輪替）。白蝦的個頭不小，新鮮度在我兩次造訪中一次不錯，一次普通（殼有點黏肉）。風螺穩定。螃蟹是亮點也是風險，週末晚餐時段的旭蟹蟹膏飽滿，但平日午茶的蟹可能就比較瘦。我的原則是：先觀察，再下手。如果螃蟹看起來乾癟、蝦子顏色不鮮亮，就果斷跳過，把胃留給其他東西。

現做料理區：這裡有亮點

現沖牛肉湯是很多人推薦的，確實不錯。用熱高湯沖燙生牛肉片，肉質嫩，湯頭鮮。建議第一碗先喝原味，第二碗加點薑絲和米酒。現煮的麵檔或燙青菜就比較普通，可以略過。

另一個重點是「爐烤區」。晚餐的爐烤牛排是美國牛，師傅切得很大方。但有一個小陷阱：牛排放在保溫燈下，邊緣部分容易過熟變乾硬。你要跟師傅說「請幫我切中間一點、不要太熟的部位」，口感會好很多。這是老饕才知道的細節。

熱食區：種類多，但保溫是硬傷

中式、西式、港式點心大概有二十來種。像三杯雞、炒時蔬、港式燒賣、蘿蔔糕都有。味道就是飯店水準，不難吃，但也沒有驚豔。我發現一個問題：有些菜放在保溫檯久了，底部會變得油膩或乾掉。我的策略是專攻剛補上來的菜，或者選擇湯汁多的燉菜類（如紅酒燉牛肉），受保溫影響較小。

沙拉、冷盤、起司區：被低估的清爽選擇

很多人會忽略這一區，但它的品質很穩定。生菜種類多，醬料齊全。冷盤肉片和起司的品質對得起飯店招牌，如果你吃膩了大魚大肉，來這裡搭配點麵包，能清清味蕾。

甜點與冰淇淋：螞蟻人的天堂

甜點櫃是古華的強項。蛋糕、慕斯、餅乾、布丁，大概有十五種以上。他們家的焦糖烤布蕾和巧克力系列甜點做得很好，不會過甜。冰淇淋是哈根達斯和莫凡彼兩種品牌，各四種口味。光吃冰淇淋和甜點，感覺就能回本一半。但甜點櫃補貨速度要看人潮，熱門款式晚去可能就沒了。

用餐環境與服務觀察

古華飯店的裝潢走的是古典歐風，挑高夠，空間寬敞，不會有擁擠感。桌距安排得宜，聊天不太會被打擾。靠窗的位子光線好，view就是街景，不算特別但明亮舒服。

服務方面，收空盤的速度很快，服務生也算有禮貌。但主動性一般，不太會主動詢問是否需要茶水以外的飲料（咖啡、茶是自取的）。如果你需要什麼，直接舉手叫他們，反應速度是OK的。

一個小貼士：他們的廁所在餐廳外面，有點距離。建議入座後可以先確認一下位置。

誰適合來吃？我的目標客群分析

不是所有人都適合把錢花在這裡。根據我的觀察，這幾類人會覺得古華飯店吃到飽很值得：

• 家庭聚餐者： 這裡菜色多，從小孩愛的炸雞薯條、冰淇淋，到長輩習慣的清粥小菜、熱湯都有。環境安靜，適合聊天。價格比起單點餐廳，人多時可能更划算。
• 慶生或紀念日情侶/夫妻： 飯店的氛圍還是在的，比一般餐廳有儀式感。事先告知慶生，有時會送小蛋糕（不保證，但可詢問）。
• 食量中等但重視多樣性的人： 你不需要吃到「撐死」才覺得回本。每樣吃一點，嚐遍各國料理，享受那種選擇的自由，這裡很合適。
• 桃園在地想找舒適聚餐地點的人： 不用跑台北，省下時間和交通成本，品質穩定的安全牌。

相反的，如果你是「極致CP值追求者」，每一餐都要用最高級食材把胃塞到極限，那你可能會覺得有更好選擇。

預訂秘訣與省錢終極心法

1. 善用平日午茶： 重申一次，這是性價比之王。尤其如果你主要是想吃環境、甜點和海鮮，午茶時段的海鮮吧種類並沒有縮水太多。

2. 關注官方管道： 古華飯店的Facebook粉絲專頁或官網，常在淡季（非節慶假日）推出優惠活動，例如「買五送一」、「壽星當月幾折」。這比第三方平台更直接。

3. 電話訂位時開口問： 直接打電話去繽紛西餐廳訂位，可以順口問一句「請問最近有什麼優惠活動嗎？」有時他們會有現場沒公告的方案。

4. 戰略性取餐： 先巡場一輪，鎖定高單價且品質穩定的品項（如現沖牛肉湯、現切牛排、特定海鮮、哈根達斯）。第一輪先攻這些，第二輪再嘗試其他熱食。避免一開始就用炒飯、麵包把胃填飽。

5. 搭配周邊行程： 古華飯店就在中壢觀光夜市和中壢火車站附近。可以安排下午來吃午茶，晚上去夜市走走，讓這餐成為一日遊的一部分，價值感會更高。

常見問題快速解答

總結來說，古華飯店吃到飽是一間「地段好、環境舒適、餐點選擇豐富」的中堅型飯店自助餐。它不會用頂級食材轟炸你，但提供了穩定的品質和全面的選擇。避開地雷區，運用一點取餐策略，並且選對時段（特別是平日下午茶），你就能獲得一次愉快的用餐體驗。它特別適合家庭聚會、情侶紀念日，或是想在桃園找個體面地方好好吃一頓的朋友。下次若有人問我中壢吃到飽推薦，古華飯店依然會在我的口袋名單裡。