我在台北吃素超過十年，西門町是我常逛的地方。每次朋友問我西門町有沒有推薦的素食自助餐，我總得想想。不是沒有，而是選擇太多，但好壞差很大。有些餐廳價格實惠但菜色普通，有些精緻卻貴得嚇人。今天，我就把私藏名單攤開來，分享三家我反覆回訪的店，加上一些只有老饕才知道的細節。
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為什麼西門町是素食自助餐的寶地？
西門町遊客多，年輕人聚集，素食需求這幾年爆增。我觀察到，這裡的素食自助餐有幾個特色。一是價格彈性大，從100台幣到500台幣都有，適合不同預算。二是菜色融合，台菜、中式、西式甚至異國風味都能找到。三是交通方便，捷運西門站六號出口出來，走路十分鐘內有好幾家。
但別以為隨便挑一家就好。有些店位置隱密，本地人才知道。有些在熱鬧街區，但品質不穩定。我吃過一家，菜補得太慢，晚上七點去只剩冷盤，體驗很差。所以，挑對時間和餐廳很重要。
個人觀點：西門町素食自助餐的競爭讓品質提升，但你也得避開地雷。我建議避開週末晚餐尖峰時段，人擠人，菜色消耗快，補充不及時。
三家精選西門町素食自助餐餐廳
以下三家是我根據多年經驗篩選的。我會列出地址、營業時間、價格和招牌菜，還有我的個人評分（滿分5星）。這些資訊基於我最近一年的拜訪記錄，但建議出發前查一下官方更新，像臉書粉絲頁或Google地圖。
1. 祥和素食自助餐
這家是我的最愛，藏在漢口街二段的小巷裡。老闆自己吃素，對食材很講究。價格實惠，午餐時段只要120台幣，晚餐150台幣。營業時間從早上11點到晚上9點，中間不休息。
地址：台北市萬華區漢口街二段54巷3號。從捷運西門站走過去約8分鐘。
招牌菜：他們的滷味拼盤很入味，豆乾、海帶結滷得軟嫩。炒青菜每天換，我特別喜歡高麗菜苗，清脆不油。甜點有綠豆湯，免費續碗。
個人評分：4.5星。缺點是座位少，大概20個位子，中午12點半後常要排隊。我通常11點半就去，避開人潮。
2. 蓮香齋西門店
這家是連鎖品牌，在西門町有分店，走精緻路線。價格較高，平日午餐350台幣，晚餐450台幣。營業時間11:30 AM - 2:30 PM, 5:30 PM - 9:30 PM。
地址：台北市萬華區成都路27號。捷運西門站一號出口旁，超好找。
招牌菜：現煮麵攤，可以選湯頭和配料。還有手工點心，像素蒸餃、蘿蔔糕，我每次必拿。菜色超過50種，包括沙拉吧、熱炒、湯品。
個人評分：4星。環境乾淨，適合聚餐。但價格不親民，且我有次晚上去發現熱菜保溫不足，溫溫的，影響口感。建議中午去，菜色新鮮。
3. 綠色大地健康素食
這家強調有機和健康，在昆明街上。價格中等，全天價200台幣。營業時間10:00 AM - 8:00 PM，週一休息。
地址：台北市萬華區昆明街96號。從西門捷運站走6分鐘。
招牌菜：五穀飯和蒸蔬菜，少油少鹽。我喜歡他們的涼拌菜，像涼拌黑木耳，爽口開胃。還有現打果汁，額外付費，但真材實料。
個人評分：4星。適合注重健康的人。但菜色變化少，吃久了可能膩。我推薦給想控制飲食的朋友。
為了方便比較，我整理成表格：
| 餐廳名稱 | 地址 | 營業時間 | 價格範圍 (台幣) | 個人評分 |
|---|---|---|---|---|
| 祥和素食自助餐 | 漢口街二段54巷3號 | 11:00 AM - 9:00 PM | 120-150 | 4.5星 |
| 蓮香齋西門店 | 成都路27號 | 11:30 AM - 2:30 PM, 5:30 PM - 9:30 PM | 350-450 | 4星 |
| 綠色大地健康素食 | 昆明街96號 | 10:00 AM - 8:00 PM (週一休) | 200 | 4星 |
如何聰明吃素食自助餐？資深食客的建議
吃自助餐最怕浪費錢又吃不好。我總結幾個技巧，新手常忽略。
第一，時間點關鍵。午餐時段通常比晚餐便宜，菜色也新鮮。像祥和素食，午餐120台幣，晚餐150台幣，但菜色差不多。我建議11點半到12點之間去，避開上班族午休人潮。
第二，拿菜順序。先逛一圈，看有哪些菜。從冷盤或沙拉開始，再拿熱食。避免一開始就堆滿炒飯炒麵，容易飽又單調。蓮香齋的現煮麵攤，我總是留到最後，當作收尾。
第三，注意補充頻率。觀察餐廳補菜速度。綠色大地補得慢，我一次多拿點。祥和補得快，可以分批拿。這點很少人提，但影響體驗很大。
第四，團體聚餐先訂位。西門町餐廳空間有限，像蓮香齋，週末不訂位可能沒位子。打電話或透過網路預訂，省得白跑。
一個微妙錯誤：很多人以為素食自助餐都健康，其實不然。有些餐廳用油重，或加工品多。我看過一家店（不在我的推薦列表）的素排炸得油膩，吃多反而不利健康。所以，挑選時多看蔬菜比例。
常見問題解答
最後，素食自助餐在西門町還在變化。我寫這篇文章時，又聽說有新店開張。但核心不變：找對地方，吃對時間。希望我的分享幫到你。如果你有更多問題，或發現新寶藏餐廳，歡迎在下面留言交流。
參考來源：部分資訊參考了台灣素食營養學會的飲食指南，以及台北市觀光傳播局的西門町旅遊資訊。這些外部資源能提供更權威的背景，但餐廳細節基於個人體驗。