第一次聽到「釣烏賊」這三個字，我腦中浮現的是漁船出海畫面，完全沒想過能在市場裡進行。直到踏進北海道的函館朝市，看到遊客拿著小釣竿對準水槽，我才恍然大悟——原來這是當地超受歡迎的體驗活動。如果你也好奇這到底怎麼玩，會不會很困難，這篇文章就是我從踩坑到上手的心得，幫你省去摸索時間。
快速導覽：這篇你會看到什麼？
函館朝市是什麼？為什麼釣烏賊這麼紅？
函館朝市就在函館車站旁邊，走路三分鐘，是北海道最具代表性的市場之一。根據函館市觀光協會的資料，這裡從1945年就開始聚集漁販，現在有超過200家店鋪，賣的都是當天現撈的海鮮。你想想，在一個充滿魚腥味和叫賣聲的地方，突然出現一個讓遊客自己釣烏賊的攤位，是不是很吸睛？
釣烏賊之所以成為招牌，是因為它結合了「體驗」和「即食」。你親手釣起來的烏賊，攤販馬上幫你處理成生魚片，那種鮮甜感是別處比不上的。很多旅遊書只寫「很好玩」，但我覺得它紅的真正原因，是滿足了遊客想參與當地生活的心理，而不是單純看風景。
朝市的基本資訊：位置與氛圍
地址很簡單：北海道函館市若松町9-19。營業時間從清晨到中午，但各攤位不同，釣烏賊的攤位通常從早上6點開到下午1點左右，旺季可能延長。我建議早上8點前到，人比較少，烏賊也更有活力。市場裡地面濕滑，穿防滑鞋絕對必要，我見過有人差點滑倒。
市場分室內和室外區，釣烏賊攤位多在室內區的中央走道，你看到有人圍觀的地方就是了。別期待它有多豪華，就是一個簡單水槽加幾個釣竿，但氣氛熱鬧得很。
釣烏賊體驗全步驟拆解：從預約到釣起
這部分我拆成三步，因為網上很多攻略跳過細節，害我第一次去時有點手忙腳亂。
第一步：找到攤位與付費
函館朝市有好幾家提供釣烏賊的店，我去的叫「釣り堀 いか釣り体験」，在市場的東側。費用是每個人800日圓，釣到的烏賊會現場做成生魚片給你，約兩人份量。不用預約，直接排隊付錢，但假日可能要等10-15分鐘。他們只收現金，記得準備零錢。
工作人員會給你一個小釣竿，上面有魚線和鉤子，鉤子其實是塑料的，不會傷到烏賊。這裡有個小陷阱：有些遊客以為釣竿要額外租，其實費用全包了。
第二步：釣烏賊的實際操作技巧
水槽裡游著活烏賊，你看準一隻，把鉤子輕輕放到它面前晃動。烏賊會用觸腕抓住鉤子，這時快速拉起就行。聽起來簡單，但我失敗了好幾次。關鍵是「快而輕」——拉太快烏賊會鬆開，拉太慢它就跑掉。工作人員教我，等烏賊完全纏住鉤子再拉，成功率八成。
水槽深度約一米，你不用擔心掉進去，但手可能會濕。他們提供圍裙，但我覺得穿深色衣服更實際，因為烏賊噴墨是常事，我的淺色外套就中獎了。
第三步：現釣現吃的處理過程
釣起來後，工作人員會把烏賊拿到旁邊料理台，幾分鐘內切成生魚片擺盤。你可以選擇加醬油或直接吃。我推薦原味，肉質彈牙，帶點海水的鹹鮮。一份大約10-15片，夠兩個人嚐鮮。如果不敢吃生食，他們也可以稍微炙燒，但味道差很多，鮮度會流失。
個人心得：別以為釣烏賊只是小孩遊戲，它需要一點耐心。我看到有遊客因為釣不到就生氣，其實放鬆點，當成遊戲就好。工作人員態度很好，如果你真的釣不到，他們可能會幫忙，但不會保證。
我的實戰經驗：成功與失敗的關鍵細節
我去過兩次，第一次是夏天，第二次是冬天。夏天烏賊活動力強，比較好釣；冬天水溫低，烏賊動作慢，但肉質更緊實。這點很少人提到，算是季節性差異。
失敗經驗：我第一次太緊張，一直猛拉，結果烏賊全跑光。後來觀察旁邊的日本大叔，他慢慢晃鉤子，等烏賊自己上鉤，果然一次成功。所以，與其主動出擊，不如讓烏賊覺得鉤子是食物。
另一個細節是時間。早上剛開店時，烏賊還沒被「玩累」，比較容易上鉤。中午去的話，烏賊可能飽受驚嚇，變得更警覺。這是我和攤販聊天時得知的，他們說通常早上9點前體驗最好。
至於負面評價，我覺得費用稍高，800日圓換來一小盤生魚片，如果你食量大，可能覺得不划算。但考慮到娛樂性，還是值得一試。另外，攤位周圍常擠滿人，拍照時要注意別擋到路。
釣完後怎麼吃？朝市其他美食推薦
釣烏賊的生魚片新鮮沒話說，但如果你想吃更多，朝市還有其他寶藏。我列幾個我試過不錯的：
海鮮丼：市場裡很多店賣，價格從1000到3000日圓不等。我推薦「きくよ食堂」的鮭魚卵丼，分量足，不會太鹹。地址在朝市內區，營業時間7:00-14:00。
烤扇貝：現烤的扇貝加上奶油，一個約500日圓。這適合冬天暖手。
水果攤：北海道哈密瓜，一片300日圓，甜到像糖。但別買太多，容易壞。
釣烏賊攤位附近也有賣炸物和湯品，你可以搭配著吃。我建議先釣烏賊，再吃其他熱食，因為生冷食物先下肚比較舒服。
規劃行程實用資訊：交通、時間、費用表
這裡我把重點資訊整理成表格，方便你規劃。
| 項目 | 詳細資訊 | 備註 |
|---|---|---|
| 地址 | 北海道函館市若松町9-19（函館朝市內） | 從JR函館站步行約3分鐘 |
| 營業時間 | 市場整體：5:00-14:00；釣烏賊攤位：約6:00-13:00 | 假日可能延長，但建議早到 |
| 釣烏賊費用 | 每人800日圓（含生魚片） | 只收現金，無需預約 |
| 交通方式 | JR函館站下車，西口出站即達；或搭乘函館市電至「函館駅前」站 | 自駕者可停附近收費停車場，每小時300日圓起 |
| 最佳到訪時間 | 平日早上8:00-10:00 | 避開週末人潮，烏賊狀態較好 |
| 建議停留時間 | 釣烏賊體驗約20-30分鐘，整個朝市逛吃1-2小時 | 可搭配函館山或五稜郭行程 |
交通部分，從札幌搭JR到函館約3.5小時，如果你計畫北海道之旅，函館朝市通常排在第一天或最後一天。周邊景點像函館山夜景、金森紅磚倉庫，走路都能到，安排半天很充裕。
費用上，除了釣烏賊，市場內美食花費抓2000-3000日圓一人就夠吃飽。我個人覺得，與其跟團匆匆路過，不如自由行慢慢體驗。
常見問題解答：新手最常遇到的狀況
寫到這裡，我想起第一次釣起烏賊時的成就感，雖然手忙腳亂，但那份鮮味至今難忘。函館朝市釣烏賊不只是一個活動，它讓旅行多了故事。如果你計畫去北海道，別錯過這個鮮活的體驗。
最後提醒，市場內訊號有時不穩，建議先存好地圖。還有，尊重攤販，別為了拍照打擾他們工作。祝你有個愉快的海鮮冒險！
