還記得第一次去函館旅行時，我對早餐沒什麼期待，以為就是普通的飯店自助餐。結果呢？完全被驚豔到了。函館的早餐，尤其是那些靠海的飯店，根本是另一個層次。你是不是也在規劃北海道之旅，卻對函館飯店早餐第一名感到好奇？別擔心，我幫你整理了這篇深度文章，從個人踩點經驗到實際比較，讓你一目了然。
為什麼函館早餐這麼特別？說白了，就是新鮮。函館朝市的海鮮直接送到飯店餐桌，那種鮮甜根本不是冷凍品能比的。我住過幾家飯店，La Vista Hakodate Bay 的早餐讓我念念不忘，難怪很多人說它是函館飯店早餐第一名的常勝軍。
為什麼函館早餐值得專程前往？
函館靠海，海鮮資源豐富，早餐自然以海鮮為主。但不只是食材好，很多飯店還結合了在地文化，比如現場烹調的鮭魚卵丼飯或烤魚。我個人覺得，函館早餐的CP值很高，尤其是相比東京或大阪的飯店，這裡的早餐往往包含在房價裡，吃一頓就能撐到中午。
有一次我趕早班飛機，差點錯過早餐，還好飯店工作人員貼心幫我打包，這種小細節讓旅行加分不少。不過也不是每家都完美，有些飯店早餐人擠人，取餐要排隊，這點後面會細說。
海鮮早餐的獨特魅力
函館的早餐最吸引人的就是海鮮。像螃蟹、海膽、鮭魚卵這些，在別的地方可能貴鬆鬆，但在函館飯店早餐裡，常常是無限供應。La Vista 的早餐就有現開海膽，我每次去都忍不住多吃幾份。但要注意，季節影響很大，夏天可能海鮮種類更多，冬天則以暖湯為主。
如果你不是海鮮愛好者，函館早餐也有其他選擇，比如西式的麵包、沙拉，或日式的味噌湯、納豆。但說真的，來函館不吃海鮮早餐，有點可惜。
函館飯店早餐第一名揭曉：La Vista Hakodate Bay
根據我自己的經驗和許多旅遊論壇的評價，La Vista Hakodate Bay 經常被評為函館飯店早餐第一名。它的早餐廳就在海邊，一邊吃早餐一邊看海景，氣氛無敵。早餐是自助式，重點是海鮮區，有師傅現場處理食材，保證新鮮。
我去年住過一次，早餐從早上6點半開到10點，品項超過50種。最推薦的是他們的鮭魚卵丼飯，你可以自己加料，配上熱騰騰的米飯，超滿足。不過價格不便宜，如果沒訂含早餐的房型，單買要價約3000日圓左右。但考慮到品質，我覺得值回票價。
為什麼 La Vista 能穩坐函館飯店早餐第一名？除了食材，服務也很到位。他們會注意補菜速度，避免空盤，這點比我住過的其他飯店好很多。但也有缺點：旺季時人很多，最好早點去搶窗邊位子。
La Vista 早餐詳細分析
La Vista 的早餐分幾個區：海鮮區、熱食區、沙拉區和甜點區。海鮮區有螃蟹腳、蝦子、貝類，還有那個現做海膽，我每次都想為什麼台灣沒有這種早餐。熱食區則有烤魚、燉菜，比較傳統的日式風格。
這裡有個表格，快速比較 La Vista 早餐的重點：
| 項目 | 內容 | 備註 |
|---|---|---|
| 海鮮品項 | 螃蟹、海膽、鮭魚卵等10種以上 | 現場處理，新鮮度滿分 |
| 價格 | 約3000日圓（單買） | 含在房價較划算 |
| 用餐時間 | 6:30-10:00 | 建議避開8:30-9:30高峰 |
| 特色 | 海景座位、現場烹調 | 窗邊位需早到 |
如果你預算夠，La Vista 的早餐絕對是函館飯店早餐第一名的首選。但記得提前預訂，尤其是假日，很容易滿房。
其他頂級推薦飯店
除了 La Vista，函館還有幾家飯店早餐也很棒。像是 Hakodate Kokusai Hotel，它的早餐比較偏國際化，有西式蛋料理和日式定食，適合家庭旅客。我住過一次，覺得麵包區很強，但海鮮選擇少了點。
另一家是 Premier Hotel Hakodate，位置離車站近，早餐有函館特色的魷魚料理，但整體品項較少，價格相對親民。如果你追求函館飯店早餐第一名的極致體驗，可能 La Vista 還是贏面大。
以下列出我個人推薦的前三名：
- 第一名：La Vista Hakodate Bay - 海鮮愛好者天堂
- 第二名：Hakodate Kokusai Hotel - 家庭友善，選擇多元
- 第三名：Premier Hotel Hakodate - 交通方便，價格實惠
每家都有優缺點，關鍵看你的需求。比如帶小孩的話，Hakodate Kokusai 的兒童餐區很貼心。
比較表格：函館三大飯店早餐
| 飯店名稱 | 早餐特色 | 價格（約） | 適合人群 |
|---|---|---|---|
| La Vista Hakodate Bay | 海鮮自助、海景座位 | 3000日圓 | 海鮮愛好者、情侶 |
| Hakodate Kokusai Hotel | 國際化菜色、麵包區 | 2500日圓 | 家庭、商務客 |
| Premier Hotel Hakodate | 魷魚料理、交通便利 | 2000日圓 | 預算有限、單人旅 |
從表格可以看出，函館飯店早餐第一名的爭奪中，La Vista 在品質上領先，但價格也最高。選擇時要衡量自己的預算。
如何規劃你的函館早餐之旅？
規劃函館早餐，首先要考慮季節。函館的夏天（6-8月）是海產旺季，早餐海鮮種類最多，但遊客也多，飯店容易爆滿。冬天（12-2月）則有雪景搭配暖湯，別有一番風味，但海鮮可能較少。我個人推薦春秋季去，人少一點，氣候舒服。
預算方面，函館飯店早餐如果含在房價裡，通常每晚會多2000-5000日圓。如果你是大胃王，含早餐很划算；但如果吃不多，單買可能更經濟。記得提前在訂房網站比較方案，像Agoda或日本觀光局網站常有優惠。
預訂技巧：很多飯店允許入住時加購早餐，但熱門如 La Vista，最好訂房時就選含早餐方案，避免向隅。我有一次臨時想加購，結果額滿了，只好去外面吃，有點遺憾。
常見問答
Q: 函館飯店早餐通常幾點開始？
A: 大多從6:30或7:00開始，到9:30或10:00結束。詳細時間最好查飯店官網，像La Vista 官方網站有最新資訊。
Q: 是否需要預訂早餐？
A: 熱門飯店強烈建議預訂，尤其是旺季。如果沒預訂，當天可能沒位子或選擇少。
Q: 函館早餐有素食選擇嗎？
A: 大部分飯店有沙拉和蔬食，但純素較少，最好提前聯絡飯店確認。La Vista 這方面做得不錯，可以客製化。
Q: 為什麼函館飯店早餐第一名這麼受關注？
A: 因為函館靠海，早餐海鮮新鮮度無敵，加上飯店競爭激烈，品質不斷提升，成為旅遊亮點。
寫到這裡，我覺得函館飯店早餐第一名的秘密，就在於那種在地的鮮味。如果你計畫去北海道，別錯過這頓早餐，它可能會成為你旅途中最難忘的回憶。有什麼問題，歡迎留言討論，我會盡量回覆！