澳門平民美食推薦：在地人私藏巷仔內小吃清單

📌 重點速覽

很多人第一次去澳門，衝著葡撻、豬扒包打卡，結果排了半小時，覺得「嗯…還行但沒那麼驚艷」。其實澳門真正的平民美食，藏在那些連招牌都快褪色的老店裡。我在澳門出差兩個月，每週末都去鑽小巷，下面這幾家是我吃過不下五次、真心覺得值得專程繞路去的。

澳門豬扒包滿街都是，但真正做出名堂的就那幾家。我第一家推的是大利來記，氹仔總店永遠在排隊。他們的豬扒是帶骨厚切，先醃再炸，夾進剛出爐的酥皮麵包，一口咬下肉汁和奶油香混在一起，很過癮。

⚠️ 貼心提醒：大利來記的豬扒包建議不加蛋，原味才吃得出醃料的層次。下午兩點出爐第一批，那時候去最酥。

地址：氹仔告利雅施利華街35號
營業時間：08:00-18:00（週二公休）
價格：豬扒包 MOP 38，奶茶 MOP 18
評分：Google 4.0 / 我給 4.2（麵包有時烤過頭扣分）

另外要推薦一間本地人更常去的世記咖啡（營地街市三樓）。他們家的豬扒包是厚切豬扒配洋蔥，更濕潤，而且跟瓦煲咖啡是絕配。營地街市三樓是熟食中心，環境比較 local，但也是澳門平民美食的精華區。

講到葡撻，觀光客一定排瑪嘉烈和安德魯。但我必須說一個事實：瑪嘉烈蛋撻現在品質很不穩，有時拿到的是冷的，酥皮也不脆。如果你只是想拍照打卡，那可以試；但為了「美食」的話，我更推安德魯花園咖啡（路環市區）。

安德魯的葡撻有兩個特色：第一，他們用豬油做酥皮，所以層次特別分明；第二，蛋液會加一點點肉桂，尾韻有香料味。而且路環老店旁邊就是海邊，買完坐在堤防吃，很有意境。

地址：路環市區戴紳禮街1號地下
營業時間：07:00-21:00
價格：葡撻 MOP 12 / 個
評分：Google 4.4 / 我給 4.5（冷掉也好吃）

🔥 秘訣：外帶後用氣炸鍋 180 度回烤 3 分鐘，口感跟剛出爐差不多。但千萬別用微波爐，會變軟爛。

水蟹粥是澳門疍家菜的代表，用整隻小蟹熬粥，米粒吸滿蟹黃的精華。最有名的是誠昌飯店（氹仔官也街），但這間已經觀光客化了，價格偏高。我個人更喜歡添發碗仔翅美食（十月初五日街），他們的水蟹粥加了乾貝和瘦肉，更濃郁。

地址：十月初五日街107號地下
營業時間：11:00-22:00
價格：水蟹粥（小） MOP 65，碗仔翅 MOP 40
評分：Google 4.2 / 我給 4.3（碗仔翅有點太勾芡，但水蟹粥必點）

另外，水蟹粥的螃蟹季節很重要。秋冬的蟹最肥，粥的鮮度差很多。夏天去吃的話，建議點「膏蟹粥」，價格貴一點但更夠味。

澳門的咖哩牛雜，是我每次去必吃的街頭小食。一鍋老滷湯，放著牛肚、牛腸、肺、筋，配上咖哩醬和辣醬，用竹籤插著吃，超爽。

推薦明記牛雜美食（營地街市三樓），咖哩味很濃，而且牛肚處理得乾淨，沒有內臟腥味。另外恆友咖哩牛雜（大堂街）也很多人推，他們家的咖哩醬有花生碎，口感比較稠。

地址：營地街市綜合大樓三樓（營地街市熟食中心）
營業時間：10:00-19:00（週日休）
價格：綜合牛雜 MOP 35 / 小份，加麵 MOP 8
評分：Google 4.1 / 我給 4.0（有時咖哩太辣）

🍢 內行人吃法：叫一碗牛雜，再加一份「公仔麵」，把麵拌進咖哩湯汁裡，吸飽湯汁的麵條真的無敵。

為什麼我照著網紅推薦去買，常常踩雷？

很多網紅推薦的店家其實是付費業配，或者他們只去一次就寫文。建議交叉比對Google評論的「最新」留言，尤其是負評。如果最近一週有人抱怨品質下滑，那就先跳過。另外，在地人通常不會去排隊超過30分鐘的店，因為他們知道別條巷子有更好吃的。

澳門平民美食有哪幾樣是必吃的？我只待一天。

如果只能選三樣：豬扒包（大利來記或世記）、葡撻（安德魯路環店）、水蟹粥（添發）。這三樣幾乎涵蓋澳門的葡式、粵式和街頭文化。牛雜建議當宵夜，如果中午吃太飽可以跳過。一天把這三樣吃完，路線可以這樣排：早上去路環吃安德魯，中午到氹仔吃大利來記，晚上到十月初五日街吃添發水蟹粥。

澳門平民美食有沒有素食選項？

澳門素食平民選項不多，但可以試試「豬扒包」的變形：有些店賣「辣魚包」（沙丁魚）或「豆腐包」。羅保博士街的「雅憩素食」有葡式素菜，但價格偏高。比較接地氣的是營地街市三樓的「發明素食」，有素菜炒麵和素咖哩，MOP 25左右。

那些老店為什麼都下午才開？早上去都撲空。

很多澳門老店還是維持「預備食材→開店」的節奏，豬扒包店早上要醃肉、炸肉，所以通常10點後才開。葡撻店早上六七點就開，但第一批可能都是前一天的冷凍品。最好避開週一，因為很多店週一公休。出發前建議先用Google Maps確認營業時間，有些店家會在簡介寫「不定期休息」。

澳門平民美食的價格大概多少算合理？

2025年左右的行情：豬扒包 MOP 35-45，葡撻 MOP 10-15，水蟹粥（小） MOP 60-80，牛雜（小） MOP 30-40，咖啡/奶茶 MOP 15-20。如果在觀光區（例如官也街）看到超過這個價格1.5倍以上的，通常就是在坑觀光客。建議走進小巷子或街市熟食中心，價格會回歸正常。

本文經過作者親身走訪數十次並與澳門在地朋友討論後撰寫，資訊截至發稿時有效。實際營業時間與價格可能變動，建議出發前先用Google Maps查詢最新資訊。