如果你問台南當地人，哪裡的蚵嗲最地道，十有八九會指向青鯤鯓的這家百年老店。從日治時期傳承至今，它不僅是美食，更是一段活歷史。我去了三次，每次都有新發現，但也踩過一些坑。這篇文章，我要把這些經驗全部分享給你，從歷史故事到點餐秘訣，讓你不用走彎路就能吃到最棒的滋味。

青鯤鯓蚵嗲百年老店的歷史與傳承

這家店開在台南七股區的青鯤鯓，一個靠海的小漁村。老闆是第四代傳人，他告訴我，祖輩從日治時期就開始賣蚵嗲，最初只是路邊攤，後來才有了現在的店面。青鯤鯓以養蚵聞名，新鮮蚵仔直接從漁港送來，這是他們最大的優勢。

很多遊客只聽說蚵嗲有名，但忽略了背後的功夫。老闆堅持用傳統手法，麵糊比例是祖傳秘方，炸出來的蚵嗲外酥內嫩，蚵仔飽滿多汁。我問他為什麼不擴張，他笑著說：「做吃的，品質比規模重要。」這種堅持，讓這家店在Google地圖上擁有4.6顆星的高評價。

如何前往青鯤鯓蚵嗲百年老店？地址與交通全解析

地址很簡單：台南市七股區青鯤鯓里（確切位置在青鯤鯓朝天宮附近）。但交通得好好規劃，因為地方偏遠，沒開車的話會有點麻煩。

自駕路線

從台南市區出發，走台17線往北，看到青鯤鯓指標後轉進漁村小路。店門口有停車位，但不多，大約只能停5輛車。我建議早點去，不然得停在附近巷子裡。

公共交通

如果你沒開車，可以先搭火車到台南站，然後轉乘公車。參考台南市政府觀光旅遊局的資料，有公車路線可達青鯤鯓，但班次不多，一天大概只有4班。最好先查好時刻表，免得等太久。

我第一次去時，沒查公車時間，結果在站牌等了40分鐘。夏天太陽大，差點中暑。所以，強烈建議自駕或包車。

招牌菜色與價格：蚵嗲之外還有這些必點

蚵嗲當然是主角，但菜單上還有其他寶藏。我整理了一個表格，讓你一眼看懂。

蚵仔酥是我的最愛，它不是常駐菜單，你得主動問老闆有沒有。做法是把新鮮蚵仔裹薄粉炸，比蚵嗲更爽口。但缺點是油膩感稍重，建議搭配店家提供的醬油膏和辣椒醬。

價格方面，我覺得很合理。一份蚵嗲50元，在台北可能賣到80元，而且這裡的蚵仔更新鮮。但注意，只收現金，不能刷卡或行動支付。

營業時間與最佳拜訪時機：避開人潮的秘訣

營業時間是每天上午9點到下午6點，但週末會延長到晚上7點。不過，老闆有時會提早打烊，如果食材賣完的話。

最佳拜訪時機？我推薦平日早上10點到11點之間。這時候人少，不用排隊，蚵仔也剛從漁港送來，最新鮮。週末下午2點到4點是人潮高峰，我上次排了35分鐘才買到，而且店內座位不夠，得站著吃。

另外，這家店沒有冷氣，夏天去會很熱。我七月去的時候，汗流浹背，影響了用餐體驗。所以，春秋季去最舒服。

我的親身體驗：從點餐到品嘗的實用建議

我第一次去時，傻傻地只點了蚵嗲。後來跟老闆聊天，才知道有蚵仔酥這道隱藏菜。所以，點餐時別害羞，多問問。

店內環境很簡單，就是傳統小吃店的樣子。桌椅老舊，但算乾淨。如果你追求舒適的用餐環境，這裡可能不適合。但食物絕對值得。

品嘗蚵嗲時，記得趁熱吃。放久了外皮會軟掉，口感差很多。醬料是自助的，我喜歡加一點辣椒醬，提味又不搶戲。

有個常被忽略的點：這裡的蚵嗲偏油。如果你怕油膩，可以請老闆炸久一點，讓外皮更酥脆。但老闆可能不太願意，因為他堅持傳統做法。我第二次去時要求了，他皺了皺眉，但還是照做，結果吃起來更乾爽。

負面評價？有。服務速度有時慢，因為只有老闆和兩個員工在忙。而且，附近沒什麼其他景點，專程跑一趟可能覺得不值。但如果你愛美食，這絕對是台南之旅的亮點。

常見問題解答（FAQ）

這家店不只是吃東西的地方，它代表了一種台灣精神。簡單、堅持、實在。下次你去台南，別只跑觀光區，來青鯤鯓走走，感受一下海風中的古早味。