最近在網路上看到好多人在討論黑豆增高湯，說喝這個可以幫助長高，尤其是家長們特別關心。老實說，我第一次聽到也覺得有點誇張，黑豆不就是普通的豆子嗎？怎麼會跟增高扯上關係？但後來查了一些資料，發現這東西還真有點來頭，不是空穴來風。今天我就來好好聊聊這個黑豆增高湯，從科學角度到實際做法，一次給你講明白。

我自己其實試過幾次黑豆增高湯，味道嘛……不算難喝，但絕對不是什麼美味飲料。有點像淡掉的豆漿，帶點淡淡的甜味。效果呢？我沒啥感覺，畢竟我早就過了長高的年紀。不過我朋友的小孩喝了幾個月，說是好像有點幫助，但這種事情誰說得準？可能只是巧合吧。

黑豆增高湯到底是什麼玩意？

黑豆增高湯，簡單來說就是用黑豆為主材料熬煮的湯品。傳統上，有些人會加入其他中藥材，比如紅棗、枸杞之類的，說是能增強效果。但核心還是黑豆。為什麼是黑豆？因為黑豆富含蛋白質、鈣質、鎂這些營養素，這些都是骨骼發育需要的東西。

不過這裡要提醒一下，黑豆增高湯不是什麼神奇藥水，喝下去就能長高。它頂多就是一種輔助性的食療，前提是你還得配合均衡飲食和足夠運動。如果你以為光喝這個就能長高，那可能有點想太多了。

黑豆的營養價值

黑豆這東西，營養確實不錯。根據衛福部的資料，黑豆含有豐富的植物性蛋白質，對肌肉和骨骼生長有幫助。另外，它還有鈣、磷、鎂這些礦物質，都是骨骼健康的重要元素。

我整理了一個表格，讓你看看黑豆的主要營養成分：

看到沒？黑豆確實是個營養寶庫。但問題是，這些營養素在其他食物裡也有啊，為什麼特別強調黑豆？我覺得可能是因為黑豆在傳統醫學裡被認為能「補腎」，而中醫說腎主骨，所以跟骨骼發育扯上關係。這說法有沒有科學依據？嗯……有點爭議，我們後面再談。

黑豆增高湯的科學依據

現在來談點嚴肅的。黑豆增高湯到底有沒有科學根據？我花了點時間查了一些研究，發現直接針對黑豆增高湯的研究幾乎沒有。大多數資料都是來自傳統經驗或網路傳言。

不過，間接的證據還是有的。比如說，蛋白質和鈣質對青少年發育的重要性，這是眾所皆知的。美國國家衛生院（NIH）的資料就提到，青春期充足的蛋白質和鈣質攝取，對達到理想身高有幫助。黑豆剛好富含這些營養素，所以從這個角度來看，黑豆增高湯可能有點道理。

但這裡有個陷阱：營養不是單靠一種食物就能補足的。你喝黑豆增高湯，同時如果其他飲食亂七八糟，那效果可能微乎其微。我個人的看法是，與其把希望全押在黑豆增高湯上，不如先確保整體飲食均衡。

中醫觀點

從中醫的角度，黑豆被認為能補腎、活血、利水。有些中醫師會建議發育中的青少年適量食用黑豆，作為輔助保健。但中醫也強調辨證論治，不是每個人都適合。比如體質偏熱的人，可能就不適合吃太多黑豆。

我問過一位中醫師朋友，他說黑豆增高湯可以試試，但別期待奇蹟。他建議如果真要喝，最好先了解自己的體質，或者諮詢專業意見。這點我蠻認同的，畢竟食療這種東西，效果因人而異。

黑豆增高湯的實際功效

接下來聊聊大家最關心的：黑豆增高湯到底有沒有效？網路上的說法五花八門，有人說喝了一個月就長高兩公分，有人說完全沒用。我的結論是：可能有點輔助效果，但絕對不是保證。

影響身高的因素太多了，遺傳、睡眠、運動、整體營養……黑豆增高湯頂多就是在營養方面幫點忙。如果你其他方面都做得好，喝這個可能有點加分效果；但如果其他條件差，光靠這個可能沒啥用。

另外，年齡也是關鍵。黑豆增高湯對還在發育的青少年可能有點幫助，但對已經停止生長的大人來說，效果就有限了。這點要認清現實，別浪費時間和金錢。

可能的好處

除了可能幫助增高，黑豆增高湯還有其他一些好處：

• 提供優質蛋白質，適合素食者
• 富含纖維，有助消化
• 含有抗氧化物質，對整體健康有益

但這些好處，其實吃其他豆類或均衡飲食也能獲得。所以別把黑豆增高湯神化了。

如何自製黑豆增高湯

如果你還是想試試看，這裡提供一個簡單的做法。這是我從一位營養師朋友那裡學來的，比較科學安全。

基本材料

• 黑豆：100克（最好選有機的）
• 水：1000毫升
• 可選材料：紅棗5顆、枸杞一小把、少量薑片（這些是為了調味，不是必須）

步驟

1. 先把黑豆洗乾淨，泡水至少4小時（最好泡過夜）。這樣比較容易煮爛。
2. 把泡好的黑豆加水放入鍋中，大火煮開後轉小火慢熬。
3. 熬煮約1-2小時，直到黑豆軟爛。如果水變少，可以適量添加。
4. 如果要加紅棗或枸杞，最後30分鐘再放進去，免得煮太爛。
5. 煮好後，可以把湯濾出來喝，豆子也可以一起吃。

注意：不要加糖或鹽！原味最好。如果覺得難喝，可以加一點點蜂蜜，但盡量少。

我自己做的時候，發現黑豆如果沒泡夠時間，會很難煮軟。所以耐心點，泡久一點。另外，熬煮的時間越長，湯會越濃，但營養不一定越多，因為有些營養素可能會被高溫破壞。建議煮1小時左右就好。

注意事項與潛在風險

黑豆增高湯雖然看起來天然，但也不是人人都適合。有些情況要特別小心：

誰不適合喝？

• 腎功能不好的人：黑豆含鉀量高，可能增加腎臟負擔。
• 容易脹氣的人：豆類比較難消化，可能引起不適。
• 對豆類過敏的人：這就不用多說了。

另外，有些人喝太多黑豆湯可能會有點腹瀉，因為纖維含量高。所以建議從少量開始，讓身體適應。

常見誤區

網路上有些關於黑豆增高湯的誇大說法，我要來澄清一下：

• 「喝一個月保證長高5公分」：這太扯了，絕對是騙人的。身高變化沒那麼快。
• 「黑豆增高湯可以取代牛奶」：不行！牛奶的鈣質更容易吸收，兩者不能互相替代。
• 「任何人都可以喝」：錯！還是要看體質和健康狀況。

總之，保持理性，別被誇大宣傳騙了。

黑豆增高湯的常見問題

這邊整理一些大家常問的問題，我盡量用科學的角度回答。

Q1: 黑豆增高湯多久喝一次比較好？

A: 這個沒有標準答案。我建議一週2-3次就好，不要天天喝。任何東西過量都不好，均衡才是關鍵。

Q2: 幾歲開始喝黑豆增高湯有效？

A: 最好在發育期開始，比如10-18歲之間。但其實任何年齡當作保健湯品都可以，只是對增高的效果可能有限。

Q3: 黑豆增高湯可以加糖嗎？

A: 最好不要。加糖會增加熱量，可能反而影響健康。如果真覺得難喝，加一點點蜂蜜就好。

Q4: 黑豆增高湯和其他增高方法怎麼搭配？

A: 記得，這只是輔助。還是要保持充足睡眠、適當運動（尤其是跳躍類運動）、均衡飲食。根據國健署的建議，青少年每天應該睡足8-10小時，這對身高發育比喝什麼湯都重要。

個人經驗與總結

最後來點個人感想。我研究黑豆增高湯一段時間了，老實說，我覺得它被過度炒作了。作為一種傳統食療，它可能有其價值，但絕對不是什麼神奇配方。

如果你問我推不推薦？我會說：可以試試，但別抱太大期望。把它當成一種營養補充品就好，重點還是回歸健康的生活習慣。

另外，我要強調一點：身高不是人生的全部。與其糾結在幾公分上，不如把精力放在培養自信和其他能力。這是我個人的看法啦，可能有點離題，但覺得很重要。

總之，黑豆增高湯是個有趣的話題，但要用科學的態度看待。希望這篇文章對你有幫助！如果你試過，歡迎分享你的經驗。