春天來了，你是不是也常聽到老一輩說「春天是長高的黃金期」？我記得小時候，我媽總在這個時候煮一堆湯水，說能幫我抽高。那時候只覺得好喝，長大後才明白背後有科學道理。春天長高湯水不是迷信，而是結合中醫養生和現代營養學的智慧。今天，我就來分享怎麼透過簡單的湯水，幫孩子抓住春季成長的機會。

老實說，我第一次當媽媽時，也半信半疑。但看了不少資料後，發現春天確實是生長激素分泌較旺盛的季節。台灣的春天溫濕度適中，孩子活動量增加，新陳代謝快，這時候補充對的營養，效果可能更好。不過，可不是隨便煮個湯就行，得抓住關鍵營養素。

為什麼春天是長高的黃金期？

你可能會問，為什麼偏偏是春天？根據衛生福利部國民健康署的資料，兒童的生長速度會受季節影響。春天陽光充足，人體維生素D合成增加，有助鈣質吸收。而且，經過冬天較靜態的生活後，春天孩子活動量變大，刺激骨骼生長。

科學依據：生長激素與季節變化

研究顯示，生長激素在春季分泌較活躍。這不是隨便說說，像國健署的兒童保健手冊就提到，均衡飲食配合季節調整，能支持正常發育。我兒子去年春天，我乖乖煮了幾個月湯水，他確實長了3公分，雖說不一定全是湯水的功勞，但至少沒壞處。

但別誤會，光喝湯可不夠。還得搭配睡眠和運動。我曾經太依賴湯水，結果孩子晚睡，效果就打折扣了。

春天長高湯水的關鍵營養素

煮春天長高湯水，不是把料全丟進去就好。得聚焦幾個重點營養。鈣質肯定是首要，但蛋白質和鋅也很重要。台灣兒童營養學會的指南建議，每日鈣攝取量7-9歲要1000毫克，但很多孩子都吃不夠。

鈣質：骨骼生長的基石

鈣質不夠，骨骼就長不結實。來源像小魚乾、豆腐、深綠色蔬菜都很棒。我喜歡用排骨熬湯，因為骨髓裡的鈣容易釋出。不過，有些孩子討厭魚腥味，就得變通，比如加點玉米蓋味。

蛋白質：肌肉與組織的燃料

蛋白質是生長激素的原料。雞肉、雞蛋、黃豆都是好選擇。但我發現，單純吃肉效果不如煮成湯，因為湯汁更容易吸收。記得有次我煮了雞湯，兒子喝得比吃肉還多。

這個表格是我參考國健署資料整理的，但實際還是要看孩子體質。像我女兒對海鮮過敏，我就用豆類替代。

推薦的春天長高湯水食譜

下面分享我家常煮的幾款春天長高湯水。這些都是簡單的家常版，不用複雜藥材。重點是持續喝，一週至少三次。

簡易家庭版：排骨蔬菜湯

材料：排骨300克、紅蘿蔔1根、玉米1根、高麗菜適量。做法是先將排骨汆燙去血水，然後加水煮滾，轉小火熬1小時，再加入蔬菜煮軟。這湯的優點是甜味自然，孩子接受度高。我通常週末煮一大鍋，分裝冷凍，平時加熱就能喝。

但要注意，排骨別選太肥的，否則湯會油膩。我有次貪便宜買了肥肉多的，兒子喝一口就皺眉，後來都挑瘦一點的。

進階營養版：黃耆枸杞雞湯

這款加了中藥材，能補氣血。材料：雞腿1隻、黃耆10克、枸杞1小把、紅棗5顆。雞腿先煎到金黃，再加入藥材和水，燉煮1.5小時。黃耆能增強免疫力，枸杞含鋅，對生長有幫助。不過，中藥材量要控制，最好諮詢中醫師。我第一次煮時黃耆放太多，湯變苦，孩子根本不喝。

春天長高湯水要有效，得長期堅持。我設定每週三、五、日固定煮，變成家庭習慣。現在兒子一到春天就會問：「今天有長高湯嗎？」變成有趣的親子互動。

常見問答

最後提醒，每個孩子體質不同，如果對食材有疑慮，最好問營養師。衛生福利部食品藥物管理署的網站有很多安全資訊，可以參考。

春天長高湯水是傳統智慧，加上現代科學，幫孩子健康成長。別壓力太大，當成日常飲食的一部分就好。我煮了這些年，最大的收穫是親子關係變好，孩子更愛在家吃飯了。