古華飯店美食全攻略：必點菜色、用餐心得與隱藏版優惠

講到桃園中壢一帶的聚餐餐廳，古華飯店絕對是許多在地人與商務客的口袋名單。我前後去了不下十次，有時是家庭聚餐，有時是招待朋友。這裡的美食，特別是他們家的台菜和港點，確實有幾道菜讓我印象深刻到每次去都非點不可。但說實話，菜單洋洋灑灑，第一次去的人很容易陷入選擇困難，或是點到一些比較普通的菜色。這篇文章，我就以一個老食客的角度，帶你深入古華飯店的美食核心，告訴你哪些必點、何時去人少、怎麼搭配最划算，避開那些我曾經踩過的小地雷。

古華飯店基本資訊與交通

古華飯店的位置在中壢鬧區，對開車的人來說算是方便，飯店本身有地下停車場（消費可折抵）。如果是搭火車，從中壢火車站走過來大約10-15分鐘。我比較推薦把車停好，慢慢走過來，因為中壢夜市就在旁邊，吃完飯剛好可以散步。

明皇樓的環境是標準的宴會廳風格，桌距寬敞，適合家庭或團體聚餐。但我要提醒一點，如果是週末的黃金用餐時段，場地會比較嘈雜，講話可能要稍微大聲點。追求安靜約會氣氛的話，平日晚上會是更好的選擇。

三大必點招牌菜深度解析

網路上很多人推薦古華的菜，但根據我多次的經驗，下面這三道是水準最穩定、也最能代表他們家功夫的菜色。點這三道，基本上這頓飯就成功了一半。

古華脆皮雞：招牌中的招牌

這幾乎是每桌一盤的菜。它的皮是真的脆，像玻璃紙一樣，咬下去會有清晰的「喀嚓」聲。肉質方面，處理得很好，雞胸部位也不柴，帶有肉汁。我特別喜歡旁邊附的兩種蘸料：胡椒鹽和一種帶點酸甜的桔醬，後者能解膩，讓你可以多吃好幾塊。

我發現一個小秘密：這道菜最好在上桌後十分鐘內吃完。放久了，脆皮會因為蒸氣變軟，風味就打折了。所以一上菜別客氣，趕緊動筷子。另外，這道是半隻雞，份量適合3-4人分享，如果是兩人用餐，點了這個再加兩三道菜就差不多了，不然會吃不完。

XO醬蘿蔔糕：被低估的經典港點

這不是早餐店那種軟綿綿的蘿蔔糕。古華的蘿蔔糕煎得外層焦香，裡面還能吃到一絲絲的蘿蔔纖維，口感很實在。重點是它的XO醬，香氣足，帶點微辣，但不會死鹹，把蘿蔔糕的鮮味完全提出來。很多餐廳的XO醬蘿蔔糕只有醬的味道，但這裡的蘿蔔糕本身就有水準，是相輔相成。

芋香米糕：傳統台味的完美演繹

如果你喜歡傳統辦桌菜，這個一定要試。米糕蒸得軟糯適中，芋頭塊又香又鬆，完全融入米糕之中。上面鋪的配料如香菇、蝦米、肉絲，味道都燒進去了。吃起來是濃濃的古早味，飽足感也很夠。這道菜比較少在一般餐廳吃到這麼地道的版本。

除了以上三道，他們的「鹹魚雞粒豆腐煲」和「橙花排骨」也頗受好評，屬於安全牌。但我個人認為，第一次來，先把前三樣點齊，你的味蕾會記住這個味道。

港式點心點餐全攻略

明皇樓的港點是單點形式，不是推車。好處是現點現做，熱度夠；缺點就是少了點氣氛，而且價格稍高。我整理了幾項點心心得：

• 蝦餃皇：皮算薄，內餡的蝦子飽滿彈牙，可以點。
• 蟹黃燒賣：豬肉餡調味不錯，上方有一小撮蟹黃，整體中規中矩。
• 流沙包：這是我的推薦！撕開的瞬間，鹹蛋黃內餡真的會流出來，熱呼呼的吃非常過癮，甜鹹比例抓得很好。
• 腸粉：點過鮮蝦腸粉，粉皮口感滑順，醬油不會太鹹。

有個小地方可以留意：他們的點心，我覺得「蒸點」普遍比「炸點」表現更出色。像腐皮捲之類的，我吃過一次覺得稍微油膩了些。

給新手的點心組合建議： 兩人用餐，可以點一籠蝦餃、一籠流沙包，再加一份蘿蔔糕，這樣就能同時嚐到鹹點、甜點和煎點三種不同風味，份量也剛好。

聰明用餐策略與省錢技巧

古華飯店的菜不錯，但價格不算特別親民。怎麼吃才能滿足又精打細算？我分享幾個從經驗中學到的方法：

第一，人數決定點法。 如果是4-6人，最划算。可以點一隻全雞（脆皮雞）、兩三道大菜（如清蒸魚、牛柳），再加兩三樣點心或蔬菜，分攤下來每人大概七八百，能吃得很豐盛。兩人去的話，建議就以點心搭配一兩道招牌菜為主，例如脆皮雞（半隻）加XO醬蘿蔔糕，再點個炒飯或腸粉，這樣控制在千元上下。

第二，留意官方優惠。 古華飯店官網或他們的社群媒體（如Facebook粉絲團），不時會推出套餐優惠或當月主推菜色。出發前花五分鐘查一下，有時能用更實惠的價格吃到招牌組合。例如我曾遇過四人套餐，包含了脆皮雞和幾道熱門菜，比單點省下不少。

第三，避開巔峰時段。 週末中午12點到1點、晚上6點到7點半，人最多，上菜速度可能會受影響。我偏好預約平日晚上或週末下午1點半後的時段，環境相對舒適，服務人員也更有餘裕。

最後，關於「值不值得專程去吃」這個問題。我的看法是，如果你住在桃園或剛好來中壢、青埔附近，古華飯店明皇樓是一個聚餐的安全好選擇，菜色有水準，環境不差。但如果你是從台北專程開車只為吃這一頓，可能需要降低一點期待，它是一間出色的「飯店中餐廳」，但還不到令人驚艷到非得千里迢迢而來的程度。