我家廚房那把生鏽的菜刀，去年讓我頭痛好久。試過市售除锈劑，味道刺鼻又怕殘留，後來聽老媽說用白醋就行，半信半疑試了，結果鏽跡真的慢慢溶解。從此我成了白醋除锈的信徒，省錢不說，還少了很多化學品接觸。

為什麼白醋可以除锈？

白醋的主要成分是醋酸，濃度一般在5%左右。鐵鏽是氧化鐵，醋酸能跟它發生化學反應，生成可溶於水的物質。這過程類似溫和的酸蝕，但對金屬本體傷害小。我查過資料，像美國環保署也推薦醋酸用於居家清潔，因為它生物分解快。

但很多人不知道，白醋除锈效果取決於鏽的厚度。薄鏽幾分鐘就搞定，厚鏽可能得泡上半天。我有次泡一個舊工具箱，鏽太厚，白醋濃度不夠，結果只去掉表面，後來得用刷子輔助。

白醋除锈的準備工作

別急著倒醋，先準備好這些東西。我習慣用個小籃子裝起來，避免手忙腳亂。

• 白醋：一般食用白醋就行，便宜的那種。別用水果醋，雜質可能影響效果。
• 容器：塑膠或玻璃碗，大小要能淹過生鏽物品。別用金屬容器，醋會腐蝕。
• 刷子或菜瓜布：軟毛刷適合細緻物品，鋼刷用於頑強鏽跡，但小心刮傷表面。
• 手套：醋酸可能刺激皮膚，尤其手上有傷口時。我沒戴手套試過，指尖會微微刺痛。
• 舊毛巾或報紙：墊在下面，防止醋滴到桌子。

白醋用量看物品大小。一把小刀大概半杯醋就夠，大鍋子可能得用掉一整瓶。我估算過，平均一次除锈成本不到10塊台幣。

白醋除锈的具體步驟

照著做，九成情況都能搞定。我分成浸泡法和擦拭法，看你物品能不能泡水。

浸泡法：適合小件物品

把生鏽東西完全浸入白醋裡。時間從30分鐘到12小時不等，看鏽有多厚。我通常泡2小時檢查一次，用指甲刮刮看，鏽軟了就能刷。

泡完後，拿出來用清水沖，同時用刷子刷掉殘鏽。如果還有痕跡，重複一次。最後一定要擦乾，最好用吹風機熱風吹一下，避免立刻再生鏽。

擦拭法：適合大件或不能泡水的物品

用布或紙巾蘸白醋，直接敷在生鏽處。蓋上保鮮膜防止蒸發，靜置幾小時。這方法比較慢，但對於門鉸鏈或家具金屬腳很方便。

我有次處理腳踏車鏈條，用擦拭法，醋布包著鏈條，等一晚再擦，鏽跡去掉七八成。

不同物品的白醋除锈應用

不是所有東西都一樣處理。我整理幾個常見場景。

廚具：鍋子、刀、剪刀。這些常接觸食物，白醋除锈後要徹底清洗。我建議泡完用熱水加一點洗碗精洗，去除醋味。

工具：扳手、螺絲起子。工具鏽了會卡，除锈後上點潤滑油。我有套舊扳手，白醋處理後再用三年沒問題。

浴室五金：水龍頭、掛鉤。浴室潮濕易鏽，白醋除锈後保持乾燥。記得別用在電鍍表面，醋可能讓鍍層剝落。

戶外物品：園藝工具、鐵欄杆。這些鏽通常較厚，白醋可能得混合鹽巴加強效果。比例大約一杯醋加一湯匙鹽，但我用過覺得鹽會腐蝕金屬，不推薦長期用。

常見錯誤與注意事項

我見過很多人失敗，問題出在細節。

第一個錯誤是醋濃度不對。有人用稀釋的醋，效果差；有人用工業醋酸，太強會損壞物品。食用白醋剛剛好。

第二是浸泡時間過長。我有把刀泡了兩天，結果刀柄膠質部分被醋侵蝕，有點變形。金屬本身沒事，但其他材料要小心。

第三是沒徹底乾燥。除锈後沒擦乾，水分殘留，幾天又生鏽。最好用吹風機或太陽曬乾。

白醋不適合所有金屬。鋁製品別用，醋酸會腐蝕鋁表面。不鏽鋼可以，但如果是高級不鏽鋼，先在不顯眼處測試。

環保方面，用過的醋水別直接倒水槽，酸性可能影響水管。我習慣加小蘇打中和後再倒。

FAQ：白醋除锈的疑難雜症

白醋除锈不是萬能，但對大多數居家鏽蝕夠用了。它便宜、安全，還能減少化學廢棄物。我現在看到生鏽東西，第一反應就是拿醋出來。試試看，你會發現清潔可以這麼簡單。