說起北海道函館，很多人第一個想到的就是新鮮到不行的海鮮。而其中最具代表性的，當然就是那個霸氣十足的帝王蟹了。你知道嗎？在函館真的有那種可以讓你帝王蟹吃到飽的餐廳，而且品質好到讓人感動。
我上次去函館的時候，特地做了好多功課，就是為了找到最棒的函館帝王蟹吃到飽體驗。說實話，有些餐廳真的讓人失望，但有些卻是驚喜連連。今天就把我的親身經驗整理出來，讓你們少走點彎路。
為什麼函館的帝王蟹特別好吃？
這個問題我問過當地的漁夫，他們說函館附近的津輕海峽水溫特別適合帝王蟹生長。水溫低，生長速度慢，肉質就特別緊實甜美。而且函館的漁市場離餐廳近，基本上都是當天現撈的，新鮮度沒話說。
記得我第一次在函館吃帝王蟹的時候，那個鮮甜味真的讓我驚艷。跟冷凍的就是不一樣，肉質飽滿又多汁，每一口都是享受。難怪那麼多人專程跑到函館，就是為了這一味。
函館帝王蟹吃到飽餐廳精選推薦
經過我實際踩點，這幾家函館帝王蟹吃到飽餐廳真的值得一試。不過要提醒大家，有些熱門餐廳一定要預約，現場去通常都要等很久。
海鮮市場直營餐廳：鮮度保證
這類餐廳最大的優勢就是新鮮。因為是市場直營，帝王蟹都是當天從港口直接送來的。我去的「函館朝市海鮮亭」就是這種類型，他們的函館帝王蟹吃到飽方案真的很超值。
優點是帝王蟹的品質穩定，缺點是環境比較像市場，沒那麼精緻。但如果你追求的是最新鮮的滋味，這裡絕對不會讓你失望。
| 餐廳名稱 | 價格範圍 | 特色 | 預約難度 |
|---|---|---|---|
| 函館朝市海鮮亭 | ¥6,800-¥9,800 | 市場直送、現煮現吃 | 中等（建議提前3天） |
| 海光房 | ¥8,000-¥12,000 | 海景位置、高級裝潢 | 困難（需提前1週） |
| 蟹工船 | ¥5,500-¥7,500 | CP值高、家庭友善 | 簡單（可當天預約） |
高級飯店自助餐：環境舒適
如果你比較在意用餐環境，那麼飯店裡的函館帝王蟹吃到飽可能會更適合。像是我去過的「La Vista 函館灣店」，他們的晚餐自助餐就有提供帝王蟹，雖然不是無限量，但品質很好。
這種餐廳的優點是環境舒服，還有其他很多菜色可以選擇。缺點就是價格比較高，而且帝王蟹可能不是主角，只是眾多海鮮中的一項。
帝王蟹吃到飽的隱藏技巧
吃函館帝王蟹吃到飽也是有技巧的，不是傻傻的埋頭猛吃就好。我總結了幾個實用技巧，幫你吃回本又不傷胃。
時間選擇很重要
週末晚上絕對是最差的時段，人多、補貨慢、品質也可能不穩定。我發現平日的午餐時段反而是最好的，人少、帝王蟹補得勤，師傅也比較有時間幫你處理。
特別是旅遊淡季的平日中午，那簡直是天堂。我上次就是在這種時候去的，幾乎是VIP待遇，帝王蟹腳隨便我挑。
吃的順序有講究
別一開始就狂吃帝王蟹，這樣很快就膩了。我的習慣是：先吃一點其他海鮮開胃，然後重點攻擊帝王蟹，中間穿插一些蔬菜或湯品清口，最後再回來吃帝王蟹。
這樣吃下來，不僅味覺不會疲勞，也能享受更多帝王蟹的美味。
如何判斷帝王蟹新不新鮮？
這可是重點中的重點。花了大錢吃函館帝王蟹吃到飽，要是吃到不新鮮的，那真是欲哭無淚。我學了幾招判斷方法，分享給大家。
首先看顏色，新鮮的帝王蟹殼應該是鮮艷的紅橙色，如果顏色暗淡或有黑斑，可能就不太新鮮。再來聞味道，應該要有淡淡的海水味，如果有腥臭味，絕對有問題。
最重要的還是肉質，新鮮的帝王蟹肉應該緊實有彈性，煮熟後會微微縮起，但不會乾癟。如果肉質鬆散或出水，那就是不新鮮的跡象。
價格範圍與預算規劃
說到函館帝王蟹吃到飽的價格，真的是從平民到奢華都有。我整理了一下大概的價格帶，讓大家心裡有個底。
基本款的差不多日幣5000-7000左右，這種通常是在地的餐廳，環境普通但味道不錯。中價位的大概7000-10000日幣，環境和服務都好一些。高級的要10000日幣以上，但真的是帝王蟹任你吃，還有其他高級海鮮。
說實話，我覺得中價位的最划算。太便宜的擔心品質，太貴的又覺得心疼。8000日幣左右的函館帝王蟹吃到飽，通常就能吃到不錯的品質了。
預約技巧與注意事項
想要順利吃到熱門的函館帝王蟹吃到飽，預約可是門學問。我踩過幾次雷後，總算摸出一些心得。
提前預約是必須的
熱門餐廳至少要提前一週預約，如果是旺季可能要更早。我建議透過飯店concierge幫忙預約，成功率比較高。自己打電話的話，有些餐廳英文不通，會有點麻煩。
確認重要細節
預約時一定要問清楚：帝王蟹是無限量供應嗎？有時間限制嗎？是現點現煮還是 buffet？這些細節都會影響用餐體驗。
我碰過一次慘痛經驗，以為是無限量，結果是每人限定一隻帝王蟹腳。雖然也不錯吃，但跟期待的函館帝王蟹吃到飽還是有落差。
季節與時令的影響
你知道嗎？吃帝王蟹也要看季節。雖然現在養殖技術發達，但還是有最佳時令。
冬季（11月-2月）其實是帝王蟹最肥美的時候，因為水溫低，蟹肉更緊實甜美。夏季雖然也能吃到，但品質可能稍差一些。不過函館的帝王蟹品質一向穩定，什麼時候去都不會太差。
常見問題解答
Q: 帝王蟹吃到飽通常有限時嗎？
大部分餐廳都會限時90-120分鐘。時間聽起來短，但實際上很夠用，因為帝王蟹吃起來比較費工，不太可能連續吃兩小時。
Q: 小朋友怎麼計費？
每家餐廳規定不同，一般是小學以下半價，幼稚園以下免費。但有些高級餐廳可能不接待太小的孩子，預約時要先問清楚。
Q: 素食者適合去嗎？
說實話，不太適合。雖然有些餐廳會提供沙拉吧，但選擇很少。畢竟是海鮮主題，主要還是以海鮮為主。
Q: 可以外帶沒吃完的嗎？
基本上不行，這是吃到飽的基本規則。所以建議量力而為，不要點太多造成浪費。
個人經驗談與建議
吃了這麼多次函館帝王蟹吃到飽，我最大的心得就是：品質比數量重要。與其找最便宜的，不如找品質穩定的。畢竟大老遠跑到函館，就是要享受最頂級的海鮮體驗。
我現在都會選擇中價位的餐廳，品質有保障，環境也舒服。太便宜的反而讓人擔心，太貴的又覺得CP值不高。
還有一點很重要：不要抱著「吃回本」的心態。這樣吃起來壓力很大，反而享受不到美食的樂趣。把重點放在體驗和品質上，你會發現函館帝王蟹吃到飽真的很值得。
最後給個小建議：吃完帝王蟹後，可以到函館山看夜景消化一下。那裡的夜景被稱為世界三大夜景之一，配上帝王蟹的滿足感，簡直完美。
希望這篇攻略對你有幫助。如果你有什麼問題，或是發現了更好的函館帝王蟹吃到飽餐廳，歡迎分享給我！